レベル6は今The Goose with the Golden Eggsの２番目の歌 The Wolf in Sheep’s Clothingをやっています。この中で羊たちが「もし、羊番の犬が賢くなかったら僕たちはみんな羊飼いのパイになってしまう」と言います。羊飼いのパイはイギリスではよく食べられている料理です。羊飼いのパイというだけあって元は羊の肉を使ったようです。日本では牛肉や合挽肉で作られているようです。パイと言われていますが、いわゆるパイ生地で作る料理ではありません。私は子供の頃からこの料理が好きでしたし、我が家でも人気の料理です。今日は母のレシピの羊飼いのパイをご紹介します。

まずジャガイモ４個くらいでマッシュポテトを作っておきます。マッシュポテトは塩こしょうで味を整えて、牛乳50cc-80ccくらいで伸ばしておきます。

次ににんにく１かけ、玉ねぎ 中１個を炒めて、ひき肉４００gを加えて炒める。お好みで人参のみじん切りなども入れても良い。塩胡椒、コンソメ、ウスターソース、ケチャップで味付け。あればスパイス（オレガノ、ナツメグなど）を加える。（ミートソースの汁がないようなものでいいです）それをオーブンに入れられる容器に入れて、その上にマッシュポテトを蓋をするように乗せます。その上にパン粉とパルメザンチーズを散らして焼き目がつくまで焼きます。パルメザンチーズの代わりに溶けるチーズを乗せるレシピもあります。

是非、作ってみてください。ちなみに今日は羊飼いのパイ、キャベツとソーセージのスープとサラダでした☺️